La cuvée de Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" provient d'un assemblage d'une vingtaine de parcelles toutes situées dans l'aire d'appellation Chambolle-Musigny Village pour une surface de 3 hectares environ.
Le rendement moyen est de 40 Hl/Ha, pour une production annuelle de 7000 bouteilles environ.